Златиборски специјалитет „комплет лепиња“ проглашен је за најбољи доручак на свету у 2023. години, и то по оцени чувеног гастрономског сајта www.tasteatlas.com.
У изузетно јакој конкуренцији, међу сто јела, златиборски специјалитет заузео је прво место са оценом 4.8, од максималних 5.
Иначе, „комплет лепиња“ се традиционално веже за Ужице и цео златиборски крај, а верује се да је настала у периоду између два светска рата.
Уколико сте заинтересовани ову лепињу можете спремити и у свом дому, а рецепт је следећи:
За припремање једне комплет лепиње потребни су следећи састојци: 1 лепиња, 1 јаје, 1 супена кашика старог златиборског кајмака, претоп (сафт, моча од јагњећег и прасећег печења).
Одсече се врх лепиње, а доњи део (мора бити конкаван) премаже се кајмаком и додаје се мало претопа. Умути се јаје и прелије се преко кајмака и још једном се промеша преко лепиње. Врх лепиње, (такозвани поклопац) утисне се мало у лепињу да би и он попримио састојке. Све се то стави у загрејану пећницу и пече се 10 минута. Када се лепиња извади, прелије се загрејаним претопом по жељи. Уз овај специјалитет као прилог може се сервирати кисело млеко, најбоље домаће и то из земљаног ћупа, али и јогурт.
(Извор и фотографије: Туристичка организација Златибор)
